CIAMBELLA AUTUNNALE

Ingredienti:

• 3 uova
• 175 g zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 50 g noci tritate
• 1 pizzico di sale
• 125 g di farina bianca
• 50 g di farina di castagne
• 1 bustina di lievito
• 150 g di burro
• 50 g di cioccolato fondente
• 1 busta di glassa bicolore paneangeli
• 4 gherigli di noce

Procedimento:

• Mescolare in una ciotola 3 tuorli con 3 cucchiai di acqua tiepida
• Aggiungere 120 g di zucchero, la vanillina, le noci tritate e il pizzico di sale e mescolate
• Montare in una ciotola gli albumi a neve fermissima e aggiungere i rimanenti 55 g di zucchero
• Mescolare le due creme
• Aggiungere le due farine mescolate con il lievito
• Infine aggiungere il burro fuso e il cioccolato tegliato grossolanamente
• Inburrate e infarinate uno stampo per ciambella di 26 cm di diametro
• Cuocete in forno preriscaldato 165-175° per 45 minuti nella parte inferiore del forno
• Sformate la torta e decorate secondo la procedura con la glassa...aggiungete qualche gheriglio di noce