MINIGATTO' DI PATATE

Ingredienti:

• Purè preparato secondo la ricetta base
• 2 cucchiai di grana padano grattugiato
• 1 uovo
• 100 g di prosciutto cotto tagliato a dadini
• 100 g di mozzarella( o meglio usare il galbanino)
• pan grattato
• burro

Procedimento:

• Preparate il purè come da ricetta base
• Toglietelo dal fuoco e incorporate 1 uovo e 2 cucchiai di grana padano grattugiato
• Tagliate a dadini 100 g di prosciutto cotto e 100 g di mozzarella
• Imburrate e cospargete di pangrattato( fate tutto con molta precisione), 4 pirofiline( fanno bene anche gli stampi per i muffins)
• Mettete prima un po di purè, poi un po di dadini sia di cotto che di mozzarella e poi ancora purè.
• Cospargete la superficie con altro pangrattato
• Infornate a 180° per 15 minuti, sformate piano piano i timballini e serviteli..