TORTA CIOCCOMENTA

Ingredienti:

• 150 g di burro a temperatura ambiente
• 150 g di zucchero
• 3 uova
• 1 pizzico di sale
• 250 g di farina bianca
• 1 bustina di lievito
• 175 ml di latte
• 10 cucchiai di sciroppo alla menta
• 1 busta di glassa al cacao ( es. paneangeli , la trovate al supermercato)

Materiale:

• stampo a cerchio apribile 24 cm di diametro
• 2 ciotole
• frusta a mano
• fruste elettriche
• pentolino

Procedimento:

• separarate le uova tenendo gli albumi in una ciotola
• lavorate il burro a crema e aggiungete 100 g di zucchero, i tuorli e il pizzico di sale
• aggiungete la farina mescolata al lievito
• alternate il latte mescolato con lo sciroppo di menta
• montate a neve durissima gli albumi ( aggiungete un pizzichino di sale , si montano meglio e prima!)
• con la frusta a mano , incorporate delicatamente i bianchi senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l'alto, in modo che la neve non si smonti.
• versate l'impasto nello stampo foderato di carta forno( potate anche infarinarlo e imburrarlo come al solito)
• cuocere per 40-50 minuti nella parte centrale del forno preriscaldato ( a gas 180-190°;  ventilato 160-170°)
• sfornate e lasciate raffreddare
• aprite delicatamente lo stampo

Decorazione:

• sciogliete la glassa come indicato nella confezione
• oppure potete fondere a bagnomaria della cioccolata fondente
• colatela sulla torta raffreddata in modo da coprirla completamente e lasciate asciugare.

servite!!!!