TORRETTE ALL'OLIVA

Ingredienti:

• melenzane tagliate a fette rotonde e grigliate come ricetta base
• patè di olive verdi
• formaggio caprino fresco
• sale
• pepe
• olio extra vergine di oliva
• menta fresca

Procedimento:

• Tagliate le melanzane a fette rotonde e grigliatele
• Splamatene alcune con un leggero strato di patè di olive verdi
• Splamatene altre con il caprino fresco condito con sale, pepe e un filo di olio
• Sovrapponete le fette di melanzane alternado i gusti in modo da formare delle torrette
• Guarnite con mentuccia e un filo di olio

Servite