INVOLTINI DI MELANZANE AL CRUDO

Ingredienti:

• Fette di melanzane grigliate
• olio
• sale
• pepe
• timo
• prosciutto crudo tagliato sottilissimo
• mozzarelline

Procedimento:

• Condite le fette di melanzane con un filo di olio, un pizzico di sale, pepe e un cucchiaino di timo
• Appoggiate su ciascuna una fettina di prosciutto crudo e mettete al centro mezza mozzarellina ben scolata
• Avvolgete morbidamente le fette formando degli involtini
• Fissateli con uno stecchino e infilzatevi sopra una foglia di basilico come decorazione