PASTICCIO DI TACCHINO

Ingredienti per 6 persone:

• 800 g di carne di tacchino macinata
• 1 peperone rosso e 1 peperone giallo
• 2 fette di pancarrè o pane raffermo
• mezzo bicchiere di latte
• 2 uova
• 30 g di grana padano grattuggiato
• 100 g di rucola
• 1 spicchio di aglio
• olio extra vergine
• sale e pepe

Procedimento:

• Lavate i peperoni e arrostiteli nel forno a 200° per circa 20 minuti, quindi privateli della pellicina e dei semi e tagliatene metà a dadini e metà a striscioline.
• Mescolate la carne con le uova intere, il pane ammorbidito nel latte e strizzato, l'aglio tritato, la rucola tritata grossolanamente, il grana padano,i dadini di peperone( un po rossi un po gialli), un pizzico di sale e il pepe
• Amalgamate molto bene
• Mettete il composto su un foglio di carta forno unto di olio e dategli la forma di un grosso salsicciotto
• Fate aderire sulla superficie le striscioline di peperone incrociate tra gialle e rosse
• Avvolgete il polpettone completamente nella carta 
• Cuocetelo in forno a 180° per quasi un'ora poi svolgetelo piano piano e se vi sembra chiaro in suparficie fatelo grillare un po...

servite caldo e a fette spesse un centimetro......